截至2013年底，河北省食用菌栽培品种已发展到28个品种、60多个品种，年产量210万吨，产值127亿元，出口创汇1.5亿美元，比“九五”末增长8倍。全国食用菌生产大省。主要表现在五个特点： 一、产业发展的基本情况（一）优势区域带动作用明显增强。全省年产值过亿元的县有26个，年产值在5000万元以上的县有30多个。 70多个县将食用菌列为重点发展的新兴产业，形成了平泉菇、花子菇。唐县杏鲍菇、遵化香菇、灵寿金针菇、冀州鸡集、黔西板栗、河北杏鲍菇、坝上口蘑等规模大、实力强、享誉国内外的特色产区。 （二）技术水平稳步提高。选育推广了一批适宜在我省培育推广的优良品种；食用菌在闲置冷库和寒冷气候条件下进行了错季栽培，在微咸水、玉米秸秆、棉花秸秆中栽培了食用菌。年产食用菌无病虫害10余项技术获河北省科技进步三等奖。共起草、颁布实施了24项无公害食用菌产品、生产操作规程和菌种质量标准，为全省食用菌产业健康快速发展提供了有力的技术支撑。 (3)品种多、质量高。白灵菇、黄伞、茶新菇等18个新品种的引进推广，使我省食用菌栽培品种由“九五”末的8个品种发展到28个品种， 60多个品种。已认定无公害食用菌生产基地65个，近200个无公害食用菌产品获得认证。创立了梦都、森源、润龙等30多个知名品牌。开发了盐渍、干制、清水、即食、速冻、冻干、保健品七大系列200多个加工产品，远销美国、欧洲等50多个国家和地区联盟、东南亚，更好地促进了全省食品消费。发展食用菌产业。 （四）产业体系日趋完善。建立河北省食用菌产业技术体系、河北省农业专家咨询委员会食用菌专家咨询组、食用菌科技推广专家组，培育发展技术服务机构30余家，6500余家50多个县建立了食用菌服务体系，县级以上协会40多个，专业合作社1000多个。拟扶持以河北国宾食品公司、承德绿源公司为代表的近百家食用菌生产加工龙头企业，培育数千家小型加工厂。发展了10,000多名专业经纪人。 （五）综合效益显着。栽培食用菌平均亩产值3万多元，纯收入2万多元。食用菌重发区的菇农，年均增收5000多元。全省食用菌农户约215万户，可转化利用地秸秆800万亩，消化利用畜禽粪便3000万吨，生产有机肥400万立方米。初步建立了以食用菌为纽带的农业循环经济体系。为农民增收、保护生态环境、促进农业可持续发展发挥了重要作用。
二、采取的主要促进措施（一）突出宣传发展，努力营造食用菌发展的良好氛围。近年来，我省将食用菌列为重点扶持发展的新兴产业。 2001年，省政府组织召开了“食用菌产业发展现场观摩会”。 2002年，省农业厅在河北省举办了首届食用菌交易会。多次邀请有关部门到食用菌基地或企业调研走访，采取多种形式对我省食用菌产业发展优势进行宣传、报道和展示。以省政府名义或多个部门联合制定发布《河北省食用菌产业发展指导意见》、食用菌“十一五”、“十二五”规划等政策性文件河北省食用菌产业》，《河北省加快食用菌产业发展推进计划》 （2）以管理为重点，以整合促发展，大力提高食用菌项目带动能力。2000年以来，省财政安排专项资金用于新品种、新品种示范推广。每年都有食用菌新技术。建立标准园、农业技术推广与服务项目、农民专业合作社扶持项目等，重点扶持龙头企业和农民专业合作社发展食用菌生产与推广2014年，省预算安排专项资金1000万元，用于实施食用菌产业示范和标准化生产。 2003年以来，省扶贫办落实扶贫资金建设“回转棚”，重点发展食用菌项目。 2004年，省发改委将食用菌列为八大农产品之一，加大扶持力度。 2008年，省林业厅每年投入后续产业资金1000万元以上，支持退耕还林建设食用菌产业基地。近年来，省科技厅、省农发办也加大了对食用菌相关项目的支持力度。省农业厅以设施农业食用菌项目为导向，采取项目捆绑、政策扶持、加强合作等方式，极大地提高了项目的示范带动能力。 （三）注重创新，吸引人才，精心打造食用菌发展新模式。组织开发推广寒凉气候食用菌闲置冷库、错季栽培、棉秆、玉米秆、微咸水栽培食用菌、菌糠年产、资源化利用、无害化防治等技术食用菌病虫害防治。起草制定并颁布实施24项无公害食用菌产品标准、操作规程和菌种质量标准。累计组织10000余人次外出学习考察，吸引了1000余名外地菇农、近100家企业到我省发展食用菌产业。消化、吸收、创新研发100多项科研技术，创造香菇分季种植、菇棚全年自动化生产等30余种节本增效栽培模式，提高了贡献率工业科学技术。建园区、示范带动菇农推广应用新技术。近年来，在技术推广应用中采取示范示范、典型引领等方式，积极引导食用菌农户培育新品种、采用新技术。培育建设了一批食用菌养殖户。所见所闻示范园（场）逐步发展成为食用菌新技术试验示范基地、繁育基地、实用技术培训基地。目前，全省已有食用菌示范园（场）1000多个。重点示范户已发展到万余户，在传播先进技术、提高科技含量方面发挥了重要作用。 （五）育干部、强制度，着力提高组织化程度，适应市场。各级政策引导通过资金支持、招商引资、协办等措施，建立了多元化、多渠道、多层次的投入机制。通过贴息补贴、银企合作、社会融资、税收优惠等政策措施，支持食用菌龙头企业发展。名牌产品的生产和销售将带动产后加工水平的提升，增强龙头企业对食用菌产业发展的带动作用。加大扶持、服务、引导、规范等力度，加强农民专业合作社建设，提高农民组织化程度。
三、下一步主要工作 继续深入贯彻省委、省政府“一产抓特色”的指示精神，积极争取各级财政和相关部门的支持，围绕“完善设施创品牌，突出错季抓周年”的工作思路，重点做好以下工作： （一）加大政策资金扶持引导。巩固目前财政支持的现代食用菌产业园创建、食用菌良种繁育及示范以及国家农业部“菜篮子工程”蔬菜标准园创建等项目的顺利实施，培育和壮大食用菌产业规模。积极开拓发展思路，按照提案建议积极争取省政府支持，将食用菌产业列为促进贫困地区重点发展的特色产业，筹划制定新的《河北省食用菌产业发展指导意见》，规范和引导全省食用菌产业健康快速发展。 （二）加大现代食用菌产业园区建设力度。2014年我省启动河北省现代食用菌产业园创建工作，省财政每年支持经费1000万元用于补贴产业园创建单位，支持发展以企业或合作社为龙头、以农户为主力军，建立现代经营管理模式，推广应用创新技术，实施集约化、标准化生产的食用菌生产示范基地，全面提升我省食用菌产业的现代化水平。今年将在全省范围首批创建20个食用菌产业园区。 （三）加强食用菌产业技术体系建设。依托食用菌产业体系创新团队，加大新原料、新设备、新工艺、新模式的科研开发和推广力度，针对产业发展的重大关键技术瓶颈问题集中力量重点攻关，不断提高我省食用菌产业科技水平。同时，加大农民职业技能培训和技能鉴定工作，全面提升食用菌从业人员整体素质。 （四）加快培育发展食用菌产业新型经营主体。重点从加快发展土地合作社，大力培育发展家庭农场和专业大户，鼓励各地在遵循土地流转基本原则的前提下，进行土地信托等其他流转方式的探索创新。大力发展和扶持一批起点高、规模大、带动性强、成长潜力大的食用菌农民专业合作社和产业化龙头企业。示范推广“五位一体六统一分”（五位一体指“龙头企业+科研机构+政府推动+基地+农户”，“六统一分”指统一菇棚模式、统一原辅材料、统一引进并扩繁菌种、统一生产标准化菌袋或栽培基料、统一免费为农户提供技术指导、统一回收销售鲜菇、分户栽培管理）企业经营管理模式，实现基地和农民利益共享、风险共担。 （五）加强菌种繁育体系建设。全面加强菌种生产企业和菌种质量监管，规范菌种企业生产和营养，确保菌种质量安全。同时，依托大专院校、科研院所，加强新菌种的选育引进和试验示范。依托农业开发、退耕还林后续开发等项目，规范、提升菌种厂生产能力，保障用种安全。加大菌种质量的检查和监督管理力度，规范各级菌种厂的生产，扶优限劣。加强对农民的教育引导，逐渐杜绝自行加代扩繁现象，防止因菌种老化、退化导致的减产减收问题的发生。 （六）加大食用菌产品质量水平。全面推广食用菌无公害农产品标准和生产技术操作规程。加快无公害食品、绿色食品、有机食品和地理标志产品认证步伐。推广分等定级、真空包装、冷链储运等方式，落实产品质量追朔制度，切实提高产品质量。（河北省农业厅环保站 通占元）
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